lunes, 12 de noviembre de 2012

gastronomía



GASTRONOMÍA

El Estado de Queretaro cuenta con una gastronomía muy peculiar, basada en los productos típicos del semidesierto, las actividades agrícolas y ganaderas de la región, y su herencia virreinal:
  • Gorditas de Migajas (rellenas con carne de cerdo frita).
  • Gorditas de maíz quebrado y queso enchilado.
  • Enchiladas Queretanas (de queso).
  • Nieve de mantecado (de vainilla con canela, pasas y fruta seca).
  • "Natilla Queretana" (Nieve de dulce de leche con nuez).
  • Guajolotes (bolillo enchilado y frito, relleno de carne, verdura, crema y queso).
  • Camote Horneado (achicalado).
  • Buñuelos (remojados en salsa de piloncillo con guayaba y canela).
  • Barbacoa de borrego (cocinada en hoyo con hojas de maguey).
  • Fruta cristalizada (biznaga).
  • Dulce de leche.
  • Quiote (Tallo del maguey, el cual se pone a cocer con piloncillo).
  • Carnitas de Santa Rosa Jáuregui.
  • Revoltillo (Huevo con salsa verde, se prepara principalmente en la Sierra Gorda - Jalpan).
  • Atole de Teja (Elaborado con semillas de girasol, lo acostumbran en la Sierra Gorda - Pinal de Amoles).
  • Penca (Penca de maguey asada rellena regularmente con carne, chorizo y queso).
  • Garbanzas.
  • Chivo tapeado (carne de chivo aderezada con chile, cocinada tradicionalmente en un hoyo en la tierra por 6 horas).

turismo

TURISMO

El turismo ha incrementado la importancia en su economía. Querétaro se ha convertido en el primer destino sin playa del país y el séptimo de entre todos (1.764 millones de visitantes y 65 % de ocupación hotelera durante 2006). 92 % de los visitantes provienen de diferentes partes de la república (62 % del Valle de México, otros son Guanajuato, Jalisco, y Nuevo León con 5 % cada uno) el 8% restante proviene principalmente de Canadá y los Estados Unidos. Hay 226 hoteles sumando 8,239 habitaciones. El turismo representa un ingreso de 2,611 millones de pesos. Recientemente ganó el Premio Nacional de Diversificación de Producto Turístico Mexicano, en el Tianguis Turístico Acapulco 2011
El estado de Querétaro posee cuatro sitios que forman parte del listado Patrimonio Cultural de la Humanidad y el unico Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en el mundo; de la UNESCO: La Zona de Monumentos Históricos de Santiago de Querétaro, las Misiones Franciscanas de la Sierra Gorda y las Capillas Otomíes, lugares de memoria y tradiciones vivas de la cultura otomí-chichimeca, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Además se encuentra los Pueblos Mágicos de Bernal y Jalpan, los primeros viñedos de América en Tequisquiapan y sus alrededores, además de preciosas haciendas como magníficos escenarios naturales.
Misiones Franciscanas de la Sierra Gorda: En la Sierra Gorda de Querétaro Nombradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y hermosa representación del barroco, son las cinco misiones franciscanas: Jalpan, Tancoyol, Concá, Landa y Tilaco. Construidas entre 1751 y 1762, con la dirección de Fray Junípero.
Los principales destinos dentro del estado son Querétaro capital (70 % del turismo), San Juan del Río (14 %), Tequisquiapan (9.2%), Bernal y la Región de la Sierra Gorda. El sólido crecimiento del sector se debe a la mezcla entre el turismo de negocios como de ocio, que mantienen altos los niveles de ocupación hotelera.
San Joaquín es recomendable visitarlo por su zona arqueológica, la belleza del pueblo y por ranchos como San Francisco Gatos, Las Joyas y el Río.sin olvidarnos de Las Grutas de los Herrera, ubicadas a dos kilometros de la cabecera municipal; con una entrada espectacular que te de la bienvenida a un paseo inolvidable aproximadamente de 25 minutos. No te puedes ir sin comprar una muñeca otomi, hechas por las manos de indigenas de Amealco.
La cascada de Chuveje es una excelente opcion para quien guste de el aire libre, es una de las cascadas mas grandes del estado de queretaro con 30 metros de copiosa caida de agua rodeada de montañas,vegetacion y mucha belleza.
Fiestas Navideñas en la Capital, del 1ero al 24 de diciembre, empezando con el monumental nacimiento en el corazon del centro historico, " El carrito de la posada" , "La Cabalgata" ,"Los carros Biblicos" , "La coronacion de la reyna" "El Heraldo de navidad"; sin duda momentos magicos e inolvidables.
Querétaro es también el hogar de las Cerillas desde 2008.
  • El 25 de julio se celebra la fiesta fundacional y del patrono de la ciudad de Querétaro: el Señor Santiago.
  • La peña de Bernal es el tercer monolito más grande del mundo.
  • En el Teatro de la República de Querétaro se firmó la Constitución Política de 1917, la cual todavía rige al país.
  • En Tequisquiapan se encuentra el campo de golf más grande del estado.
  • Querétaro significa "juego de pelota", en lengua Purépecha
  • Humilpan significa "lugar de las grandes milpas", en lengua Nahuatl.
  • Jalpan significa "lugar sobre la arena", también en Nahuatl.



ganaderia


Ganadería

El subsector pecuario es el más importante de los que integran las actividades primarias en el estado, ya que se distingue por su gran prestigio en el ámbito nacional y por la alta calidad de sus productos.
La producción de carne de aves, leche bovina y huevo para consumo, ocupan importantes lugares en el ámbito nacional. En producción de carne de bovinos sobresalen los municipios de Ezequiel Montes, Querétaro, San Juan del Río y Corregidora, que en conjunto representan el 78.8% de la producción total de la entidad; en carne de porcinos el productor más importante es Querétaro que acapara el 44% de la producción estatal. Ezequiel Montes y San Juan del Río que en conjunto aportan el 34.3%; en carne de ovinos, los municipios de Amealco de Bonfil y Querétaro destacan por contribuir con el 45% de la producción total; en carne de aves los municipios de Colón (25.4%), El Marqués (22.4%) y Ezequiel Montes (20.0%) participan con el 67.8%. Querétaro, además de carne de las diferentes especies ganaderas, es generador de otros productos agropecuarios; en producción de leche bovina destacan los municipios de El Marqués con el 33.9% de la producción del estado, Pedro Escobedo con el 13.7% y Corregidora con el 13.5%; en producción de huevo Querétaro acapara el 85.4% del total del Estado.

agricultura


Agricultura

El Anuario económico 2007 [1] realizado por la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU) del Estado de Querétaro reporta lo siguiente:
Regionalización y subsector agrícola
En el estado de Querétaro la extensión territorial dedicada a las actividades agrícolas se encuentra subdividida en cuatro Distritos de Desarrollo Rural, que corresponden a cada una de las regiones que las dependencias del ramo han delimitado de acuerdo a la similitud de características de los municipios y que es necesaria para la correcta planeación e impulso del sector:
Región Jalpan, comprende dos áreas, montañosa con actividad forestal y trópico seco con actividad agropecuaria de mediano potencial productivo.
Región Cadereyta, tiene un bajo potencial productivo en temporal y en riego, destaca una agricultura desarrollada particularmente en el municipio de Colón.
Región San Juan del Río, es la más productiva y en general cuenta con mejor infraestructura de apoyo: carreteras, presas, maquinaria, organizaciones de productores y centros de consumo y comercialización.
Región Querétaro, tiene un bajo potencial productivo en temporal y en riego un nivel intermedio avanzado.
Producción Agrícola 2006
Los viñedos de Ezequiel Montes.
La producción agrícola durante el año 2006 puede considerarse como buena, ya que del total de la superficie sembrada en cultivos cíclicos se logró cosechar más del 61.3%, esto fue resultado de la buena temporada de lluvias en la entidad que se presentó en este ciclo.
Del volumen de producción cosechado en el ciclo Otoño-Invierno, la avena forrajera en verde, triticale forrajero en verde y la zanahoria representaron el 53.8% del total, siendo los cultivos más representativos del periodo. Analizando el volumen de producción en el ciclo Primavera-Verano, el más importante del año, el cultivo del maíz grano alcanzó el 36% de la producción total del ciclo que durante 2006 fue de más de 518 mil 759 toneladas, otros cultivos importantes son el maíz forrajero en verde y sorgo grano, mientras que los productos perennes alcanzaron un volumen de producción de 736 mil 369 toneladas el mismo año, representando la alfalfa verde el 81% del tota

lunes, 5 de noviembre de 2012

Queretaro en Familia


10 cosas que hacer con niños en Querétaro porque como papás siempre estamos buscando nuevas experiencias que compartir en familia.


Ciudad de Querétaro > Santiago de Querétaro > Buena Vida

  1. Parque Bicentenario: visita este parque que se encuentra en la salida de Querétaro y goza de distintas actividades como montaña rusa, tirolesa, el parque acuático, un paseo en tren o en lancha alrededor del lago o disfruta de sus nuevas atracciones como la finca o el herpetario.http://www.queretaro.travel/fichatecnica.aspx?q=KP71rlORWRUybJMtkZp4ww==
  2. Incredible Pizza: en este centro de entretenimiento familiar podrás disfrutar de un buffet con pizzas, ensaladas, pastas, guisados Y postres. Entre las atracciones encontrarás: go karts, arena de Lase Tags, mini boliche, resbaladillas gigantes, salón de juegos, y un espacio también para lo más pequeños.http://www.incrediblepizza.com.mx/queretaro/index.php
  3. Luigy & Benjy Adventure: en este espacio hay juegos para niños de todas las edades. Los más pequeños se divierten en el arenero y en los inflables, mientras que para los más atrevidos hay tirolesa, eurobungee y una zona extrema que los invita a caminar en las alturas. Además lleva las niñas al castillo de princesa y recorre con toda la familia el safari mientras observan cocodrilos, serpientes y tarántulas.http://www.luigyandbenjyadventure.com
  4. El Circo en el Centro: pasear en el Centro Histórico, comer en uno de sus muchos restaurantes, regresar y descubrir algo nuevo cada vez; este espacio es excelente para la convivencia familiar. La cita es todos los sábados y domingos en el número 23 de la calle Pasteur sur. El espectáculo ofrece acrobacia área y el desfile de habilidades realizado por malabaristas, ciclistas y cirqueros que hacen honor a este arte ancestral.http://www.asomarte.com/Articulo/agosto/Visitar_un_Circo
  5. Marionetas: estos espectáculos han cautivado a niños desde tiempos inmemorables y en Querétaro permiten una oportunidad de divertirse. Busca los eventos de cada mes en el Asomarte, en especial los sábados infantiles en Plaza de Armas que se llevan a cabo los sábados a las 18:00 hrs. ,en el Museo de la Cuidad conoce las marionetas de Leonardo Kosta y la propuesta del Grupo Bayan. Consulta www.asomarte.com cada mes.
  6. Bibliotecas infantiles: una oportunidad para acercar a tus hijos a la lectura y descubrir juntos mundos imaginarios. En el Museo de la Ciudad reina un sillón gigante que te hace sentir dentro de un cuento, en el Centro Cultural Gómez Morin puedes pasar de la Bebeteca al área de juegos, y en Tierra de Libros organizan un cuenta cuento el primer viernes de cada mes.
  7. Comer con juegos: una buena solución para papás e hijos son los restaurantes que proveen entretenimiento, Querétaro cuenta con varios y recomendamos el Coyote Pinto, el Cibbo, Tacos el Pata el Coyote Marino, Sir Lancelot, Buffet Saint Ross, el Pampas.
  8. Wamerú: con 25 años, este zoológico cuenta con una colección de más de 1800 animales de todos los continentes; muchos de ellos se encuentran en peligro de extinción. Wamerú cuenta con paseo en tren y en pony, alimentación de animales y foto Safari.
  9. Parques: correr libre, jugar, sacar el triciclo, la bici o los patines para una tarde de diversión, esto y más te permiten los parques de la ciudad. En especial y por sus juegos recomendamos una vuelta por Jardines de la Hacienda, en la subida a Candiles, el Querétaro 2000 o el área recién estrenada de Álamos.
  10. Pista de hielo: Patinar sobre hielo es una experiencia que además liberar estrés, te regalará horas de diversión. Visita la pista de hielo Ice Dome, ubicada en Plaza Constituyentes. El lugar ofrece un espacio diseñado para disfrutar una pista de excelente tamaño con actividades para todas las edades.http://www.asomarte.com/Articulo/febrero/La_pista_de_hielo

Restaurantes

10 Restaurantes de COMIDA QUERETANA


Las Monjas
 
En Ezequiel Montes no. 22 Norte encontrarás Las Monjas, un restaurante de estilo colonial que te ofrece un amplio menú de recetas queretanas que seguro nunca has probado. En un ambiente festivo y agradable redescubrirás platillos ancestrales con sabor a Querétaro.  Atrévete a probar los más excéntricos platillos de su extensa, peculiar y queretana carta, como el platillo “Caca de zorra” que en realidad es una sopa de elote tierno y chile prieto.

 
Fin de Siglo
 
Disfruta de nuestra gastronomía queretana, sumergiéndote en el ambiente colonial en la casona del restaurante Fin de Siglo, donde hace casi 100 años se reunieron los congresistas antes de firmar la constitución de 1917 . Saborea sus especialidades, el corte de carne virtuosa flameada con aguardiente y la bebida Fin de siglo, preparada con mezcal, fresa y limón. Encuentra este típico restaurante en Hidalgo no. 1 justo en frente del Teatro de la república.

 
Chucho el Roto
 
Disfruta de unas ricas gorditas de migaja o de unos deliciosos sopes con chapulines en El Mesón de Chucho el Roto, un restaurante tradicional ubicado en Plaza de Armas desde hace casi 20 años. En este confortable y amable lugar encontrarás un amplio menú con comida mexicana e internacional, pero lo que ha hecho de este restaurante un ícono en la ciudad es su gastronomía queretana, a la que le han dado un toque especial y refinado.

 
Restaurante 1810
 
Dentro de Plaza de Armas el Restaurante 1810 es una gran opción para saborear de un menú mexicano- francés con tintes queretanos. En 1810 lograrás complacerte y afinarte con lo mejor del centro histórico y el templado clima queretano, mientras deleitas tu paladar con las típicas enchiladas queretanas o con un fresco platillo de requesón con flor de calabaza.
 

La Mariposa
 
En Querétaro es obligatorio visitar La Mariposa, un restaurante que ya es tradición para todos los queretanos, pues con más de 50 años de experiencia, La Mariposa se ha convertido en uno de los mejores lugares para degustar los dulces típicos mexicanos, duraznos prensados, frutas cristalizadas y jamoncillos. Así mismo disfrutarás de otras delicias, como enchiladas y malteadas de nieve casera. Ángela Peralta no. 7, Centro Histórico.

 
La Ceiba de los Arrieros
 
La Sierra Gorda queretana es un sitio impresionante y hermoso, que además de contar con hermosos paisajes y ecoturismo, es poseedora de una gran cultura gastronómica. Visita La Ceiba de los Arrieros en Jalpan de Serra, donde descubrirás los bienes de la sierra en exquisitos platillos como cecina de res y enchiladas huastecas.  Carretera San Juan del Río – Xilitla km. 181.5.

 
Cenaduría Blas
 
Para los antojitos queretanos una excelente opción es la Cenaduría Blas en 5 de Mayo no. 125.  Avalados con más de 50 años, este tradicional local es reconocido por complacer a todos sus comensales con los populares y exquisitos sabores y aromas queretanos. Date una vuelta y complácete con patitas de puerco en vinagre, guajolotes y todas tus garnachas favoritas.

 
Las Deliciosas Gorditas del Portal
 
Si por algo es conocida la gastronomía queretana, además de las enchiladas, es por las riquísimas y tradicionales gorditas; y el lugar perfecto para probar una extensa variedad de este queretanísimo platillo es en Las Deliciosas Gorditas del Portal, donde encontrarás una de las mejores gorditas de queso y migajas.  Acompaña tu gordita con sus deliciosas salsas y guisos, o bien complementa con tacos y quesadillas recién salidos del comal.  Encuentra este restaurante típico en Corregidora frente a la Plaza Constitución.

 
Mole en Amealco
 
Definitivamente en México una de las receta más apreciada es la del mole. Esta deliciosa fórmula preparada a forma de ritual desde  tiempos prehispánicos, también tiene su versión queretana sobre todo en Amealco donde los ingredientes principales incluyen al chile ancho y al mulato, además de pasas, nueces, almendras y ajonjolí. Visita  las comunidades de San Juan Dehedo y el Chamizal en el municipio de Amealco los martes de mole, para degustar de este delicioso platillo.

 
Barbacoa de Boyé
Una increíble opción para comer en el semidesierto queretano es visitar, en el municipio de Cadereyta, el pintoresco pueblo de Boyé, donde todos los domingos a partir de las ocho de la mañana podrás saborear de la mejor barbacoa de Querétaro. Visítalo especialmente durante su Feria anual de la Barbacoa y el Pulque celebrada a mediados del mes de septiembre.  
 

CINES


CINES 

Disfruta de una buena película en alguno de los cines de queretanos. Te presentamos algunas de las opciones que tienes para divertirte con un film de la pantalla grande.

Cineteatro Rosalío Solano
16 de septiembre Pte. No. 44
Centro Histórico.
T. 212 0753

Centro Cultural Manuel Gómez Morín
Constituyentes s/n esq. Pasteur
Frente a la Alameda.
T. 251 9600

Autopista Querétaro -Celaya Km. Cero + 900
Junto a la Plaza de Toros Santa María.
T. 216 8661/ 215 7527

Av. Revolución No. 99 Interior Ancla 2
El Rocío.
T. 220 31 22 / 220 3068 / 220 3160

X-Treme Plaza las Américas
Av. Constituyentes 183 Ote
Carretas.
T. 213 1662 / 223 7574

Multicinema Plaza del Parque
Prol. Corregidora Nte. 691
Plaza del Parque.
T. 220 6546 / 220 6559

Blvd. Bernardo Quintana No. 4100
Plaza Boulevares.
T. 220 5990

Blvd. Bernardo Quintana No 502. 
Centro Sur.
T. 229 0612

Festividades de Queretaro

10 Fiestas TRADICIONALES de Queretaro



Fiestas de la Cruz
Una de las Fiestas más reconocidas de Querétaro por su misticismo y tradición, son las Fiestas de la Cruz de los milagros que comienzan el 13 de septiembre con una gran reunión de concheros que danzan sus ritos chichimecas por todos los arcos , subiendo el Cerro de Sangremal para llegar al Templo de la Cruz, donde cuenta la leyenda, se apareció milagrosamente el apóstol Santiago patrón de nuestra ciudad; esta noche es conocida como la Velación en la que los devotos bailan por más de 10 horas en turnos. La celebración dura hasta el día 15 de septiembre cuando los concheros terminan su danza ancestral para seguir con la penitencia que termina con la misa de la Santa Cruz.

El Paseo del Buey
La fiesta del Paseo del Buey se celebra en el municipio de corregidora, y es una tradición que lleva más de 270 años celebrándose en honor a la Virgen del Pueblito. La celebración comienza desde temprano, la gente se reúne detrás de un bovino adornado con flores de colores y mazorcas, y desfilan con el por las calles de la ciudad. Al caer la noche, después del gran paseo, el buey es sacrificado como tradición, y es preparado en diferentes platillos para dar de comer a todo los devotos de la Virgen del Pueblito, fiesta a la que se reúne el pueblo para celebrar a la virgen con música y baile.

Procesión del Silencio
La Procesión del Silencio en Querétaro es una tradición que se celebra desde hace mas de treinta años en la ciudad. Esta costumbre tiene una grandiosa lista de significaciones de la religión predominante en nuestro país, por lo que tal vez pueda parecer compleja, pero en realidad este ritual no tardará en atraparte en un ambiente lleno de misterio y religiosidad. Disfruta de esta procesión en el Centro Histórico de Querétaro, y admira las mandas de los participantes cada Viernes Santo.

Levantamiento del Chimal, fiestas de San Miguel Arcángel
El Levantamiento del Chimal es una tradición en verdad impresionante, que  demuestra los valores de unidad, devoción y trabajo de la población de Tolimán. El Chimal, que celebra a San Miguel Arcángel, es una grandiosa estructura que se construye con madera, carrizos y hojas de sotol y se adorna con fruta, pan y flores. Esta estructura se prepara desde el mes de julio para ser levantada en el jolgorio del 27 de septiembre, donde toda la comunidad se reúne para admirar el altísimo Chimal que incluso llega a superar el tamaño de la iglesia local.

Equinoccio en Bernal
Si por algo es conocida la Peña de Bernal además de su inmensidad, es por los dichos que giran entorno a ella, pero de todos sus mitos el más famoso es el de la energía y longevidad que brinda el monolito; es por esto que se ha vuelto tradición visitar el Pueblo Mágico cada 21 de marzo durante el equinoccio de primavera para recibir la mejor de las energías de la Peña. Cada año el cálido pueblo, da la bienvenida a miles de turistas con un gran festival, donde se pueden disfrutar diferentes eventos culturales, como conciertos, rituales prehispánicos y muestras gastronómicas.

Nacimiento Monumental
Las fiestas decembrinas son esperadas durante todo el año y celebradas con decenas de tradiciones diferentes en todo el país, en Santiago de Querétaro la Navidad es recibida con una hermosa tradición de casi 20 años: el Nacimiento Monumental del Jardín Zenea. Durante está representación de diferentes pasajes bíblicos, con más de 700 piezas expuestas, podrás admirar figuras de santos, demonios, ángeles y pastores en su travesía a la adoración del niño Jesús, cuya figura se coloca en el pesebre a media noche en Navidad. Disfruta de está pastorela detenida en el tiempo durante la época de adviento en el tradicional  Jardín Zenea.

Fiestas del Gallo
En Hércules, durante el mes de noviembre, las familias del lugar comienzan a concentrarse en una sola cosa, la construcción de enormes gallos y estrellas de carrizo y papel para la fiesta del 8 de diciembre, cuando la gente sale a la calle con la mejor actitud para desfilar al son de la banda hasta la iglesia del lugar, donde celebran la misa de la Purísima Concepción. Baila entre estrellas y gallos con la gente de Hércules como se hace desde 1875.

Vía Crucis
En La Cañada una de las tradiciones más famosas es la representación de la pasión de cristo, que reúne a más de 20 mil espectadores y religiosos cada año, pues debido a la calidad del evento, así como el entusiasmo y devoción de la gente, esta tradición ha trascendido por más de 50 años y se ha vuelto definitivamente en uno de los vía crucis más famosos del estado. Admira esta representación cada Viernes Santo durante el medio día.

Día de la Virgen de Guadalupe
La Congregación es un templo conocido y tradicional en la ciudad de Querétaro, que además está dedicado al ícono religioso más importante de México: la Virgen de Guadalupe; es por esto que cada 12 de diciembre,  el día de la virgen, se reciben a cientos de turistas y feligreses después de la tradicional misa, a celebrar en las calles que rodean el templo. En esta fiesta los visitantes podrán disfrutar de pirotecnia, música en vivo y los deliciosos antojitos queretanos.

Tradicional Cabalgata Querétana
Una manera en que los queretanos lograron redescubrir sus antiguos caminos para honrar el trabajo de sus antepasados y la belleza de sus paisajes, fue organizando la tradicional cabalgata queretana, que recorre por los más bellos sitios de nuestro estado. Pasando por los calurosos y contrastados caminos del semidesierto, los impresionantes paisajes de la Sierra Gorda y los más históricos pueblos de nuestro estado, la Cabalgata es una hermosa tradición y experiencia por vivir. Únete a esta aventura durante el mes de julio.